INSTITUTION SAINTE-MARTHE

Nous avons décidé de procéder à un changement d’envergure concernant la restauration avec la mise en place d’une cuisine de production sur site et non plus une cuisine en liaison froide. C’est bien entendu dans un souci d’améliorer la prestation que ce choix est effectué et, pour permettre cette transformation, il est obligatoire de procéder à des travaux importants de transformation d’une de nos 2 cuisines actuelles.

Ainsi, nous projetons que la fin des travaux devrait se terminer aux vacances de la toussaint (nous espérons fin aout). La société CTC (Cuisine Traditionnelle Collective) nous accompagne dans cette mutation et elle a accepté d’assurer cette liaison froide en attendant de pouvoir faire ce qu’ils affectionnent, en l’occurrence, travailler leurs produits frais en production sur place pour satisfaire à la qualité des menus proposés.